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换位种菇好效益

发表日期:2013-5-8 14:37:41
    最近有江西抚州市临川区的黄利平来我行交流他的种菇经验,他在本行的技术指导下利用窗机冷库栽培反季秀珍菇成功后,由于上市的秀珍菇价格偏高影响了销量,无奈之下他将秀珍菇留大作平菇销售,由于留大的秀珍菇依然肉厚质优、口感鲜嫩,加之适逢高温市场没有鲜菇,结果在市场上一炮打红,很多小贩都亲自到他的菇场上门收购,批发6元/公斤,每天500多斤上市仍然供不应求。今年种下的三万多袋获利五万多元。
    本人认为这是对利用窗机冷库栽培反季秀珍菇技术的再发展,特将此特例整理出来供广大菇友参考借鉴。
    利用反季秀珍菇进行平菇生产的优势:
    1.目前市场上还没有真正能在夏季正常出菇、生长的平菇,有些高温品种即便能够勉强出菇,但商品平菇肉薄易裂边、运输易碎、口感有异味,品质差价格就低,许多栽培高温平菇的菇农都难以取得好的经济效益。而秀珍菇则不同,菌棒只要经过低温处理后在35度高温下就能正常出菇、正常生长,商品性极好,口感也非常鲜嫩。
    2.均衡上市,价格稳定。秀珍菇作平菇销售同样要经过低温处理才能正常出菇,所以可以根据市场的销售情况合理调节出菇量,做到供给均衡,避免出现“采菇高峰、价格低落”的悲剧发生,增收效果十分显著。
    3.能大幅减轻劳动强度。作为平菇销售,可以将菇带根整丛采下,每人每天可采数百斤,而秀珍菇每天仅可采收50余斤,又加上包装、分级,在采收环节效率就比秀珍菇高二十倍,极大地缓解了对劳动力的需求。
    4.减轻虫害危胁,提高出菇后劲。进行常规品种高温季节栽培,由于菇房环境、温度、湿度、培养料诱味特别适合虫害的聚集和繁衍,所以在高温季节生产防虫工作做得好坏基本上能决定生产者的成功与否,而农药使用过多,又会造成食用菌产品的化学污染,不利于消费市场的健康发展。而利用冷处理方法进行反季生产,由于菌棒定期低温速冻,还要出菇面反扣泡水,有效地抑制和杀灭了菌袋里的虫、卵,在整个出菇其间就难以对菌丝和菇体产生真正的影响,大大提高鲜菇品质和后期产量。
    5.市场前景十分广阔。在高温季节优质的平菇均有极高的市场占有率和价格,全国这样多的大中城市随便在那里进行生产都可一举成功。 下面介绍栽培要点:
    1)生产季节的安排。一般选择在每年的2—4月间制袋,如大规模生产制袋时间紧张的话还可提前,但在低温季节发菌要调整好保温和通风的关系,确保菌丝正常健康生长。如栽培量不是很大则制袋时间还可以往后推迟,以免大部分菇在高温来临之前出掉。适宜的安排为在25度以下自然出过1—2潮菇后低温处理进行反季出菇,这样消耗掉部分营养和水份后使菌袋更宜度夏出菇,且大部分菇都能在高温高价阶段上市。
    2)配方:木屑60(粗细各半)、棉壳20、麦夫12、石灰2,水份63。木屑要经过自然堆积3个月以上。此配方经多年多地生产试验成本低、总产量高,特别适用于当前棉壳价格居高不下之时,培养料抗逆性极好。
    3)做好灭菌、拌种、培养菌丝各个环节的工作。
    4)出菇管理。保持菇房阴凉、通风环境,当菌袋口子出现菇蕾后及时套上5厘米直径的套环,也可利用原来的发菌套环,待小菇长出环口后在套环底下用小刀开几个小口子便于根部的通气,菇长到采收规格时即可带根整丛采下出售。(具体的管理方法可参见2010年第2期《窗机冷库栽培反季秀珍菇技术》)
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